エバーグリーン・トラベル/Evergreen travels

グルメツアー　Gourmet

庶民派ミールスから5つ星ホテルの
高級ミールスを食べ比べ
コーチンならではのシーフードを満喫

夢の南インドグルメツアー

自称超グルメ弊社社長が自信を持ってお勧めするケララ郷土料理や
レストラン、料理教室などをご紹介いたします。

ツアーのポイント

日本でブームになりつつあるヘルシーな南インド料理を堪能

豊富な雨量と熱帯性気候のケララ州は、年間を通してナッツ類やトロピカルフルーツが豊富に取れます。
また、アラビア海やバックウォーターと言われる水郷から新鮮な魚、えびなどの海産物も多く取れます。
さらに昔からスパイス貿易の中心地であったことから、全ての料理にスパイスが贅沢に使われ､その使い方も独特です。
南インド料理､特にケララ州の料理は、ほとんどの料理にココナッツを使います。例えばスパイシーなチキンカレーの仕上げにココナッツミルクを加えコクとまろやかさを、野菜炒めにココナッツのフレークを…と調理方法も様々です。スパイシーな料理とココナッツミルクのハーモニーは言葉では言い表せません。
ケララ料理を思う存分楽しんでいただきたい、弊社おすすめのツアーです。

フィッシュカレー
カイミーン
レモンのピクルス
青マンゴーのピクルス

日程表

	地名	スケジュール	滞在地
1	コーチン	シンガポールエアラインにて22：15にコーチン到着、専用車でコーチン市へ	コーチン市内の 5つ星ホテル
2	コーチン	朝食後、フォートコーチン観光、カレーには欠かせないスパイスマーケットの視察、それから料理必需品である、調理器具（伝統的なカレー鍋や食器など）の食に関するスポットを案内します。また観光地を巡りながらのチャイ屋のおじさんの見事なチャイの入れ方の見学や、立ちよった喫茶店でのサモサやスイーツもグルメツアーの醍醐味です。 ●この日のランチはコーチン市内の5星のホテル内「ザ・ヒストリー」にて芸術的な味の最上品ミールスを味わって頂きます。ランチの後は、ホテルに戻り15時から、タージ・ホテルのキッチンでCookingのデモンストレーションインドが誇る最高級ホテルグループタージ・ホテルの洗練されたクッキングの技をお楽しみ下さい。夕方、コーチン湾のサンセットクルーズ（フリー） ●ディナーはコーチン市内の5星ホテル内のコチンで味も雰囲気も味もNo.1の「ライスボード」にて最高級のシーフードをお楽しみ頂きます。	コーチン市内のホテル
3	コーチンクマラコム	朝食後、コーチン市の台所、エルナクラム市場を訪問します。ここには広大なバナナマーケット、野菜市場、マトンや牛肉がぶら下がるケララならではのミート・マーケット、アラビア海の新鮮な海産が手に入る魚市場など、雑踏を歩きながらコーチン市民と一緒に食材の求め方をお楽しみ下さい。正午、コーチン市街に別れを告げて一路“東のヴェニス”と呼ばれるバックウォーターへ。 ●ランチは、移動途中にミドルクラス Cochin 市民の穴場、知る人ぞ知る「SAROVARAM」（サロヴァラム：BTH支店）ベジタリアンレストランにてここはとても郊外にありながら、ランチにはどこからから人が集まってきたのかと思うほど毎日満席になるほどの人気です！ランチタイムには、バナナの葉ミールスが食べ放題、ここのエータパーラムと種類のバナナにココナッツとハニーをかけて蒸したスナックは絶品です！！その後、ボートにて、バックウォーター最大の湖バンバナード湖沿いの湿原、クマラコム・Kanvanar川沿いの運河の中に建てられたその独創的な表現で、世界の25の最も素晴らしいリゾートに選ばれたバックウォーターのビーチリゾートへ、チェックイン。夕方はバックウォーター最大の湖、かつての穀運搬船を改良したハウスボートで、サンセットクルーズ。夜は、5つ星ホテル・バックウォーターのビーチリゾートにて、ケララの伝統音楽を聞きながらディナーをお楽しみください。	バックウォーターのリゾート
4	クマラコムコーチン	朝食後、12時チェックアウトまで自由行動。チェックアウト後、フィリップおじさんの農園訪問：ケララの豪農ファミリーの農園を尋ねて、水郷地帯に育つ様々なスパイスや食材・ブラックペッパー・ターメリック・カカオ・ココナッツ・マンゴー・パパイヤ・ジャックフルーツ・ナツメグなどを栽培の様子を観察します。 ●最後のランチは、フィリップおじさんの奥さんの「ケララ家庭料理」をお楽しみ下さい。再びコーチン市内へ。 ●ケララ最後の早めのディナー、空港前の「アバド・エアポートホテル」にて。夕食後、空港へ。23時発のシンガポールエアラインで帰路へ。